Dates de la conférence : du 19 mars 2025 au 25 mars 2021
Lieu de la conférence : Hôtel Shandong Weifang Fuhua
Synthèse de l'industrie chinoise du poulet de chair
**Situation du secteur** : L’industrie chinoise du poulet de chair connaît un développement rapide. En 2024, la production atteindra 14,842 milliards de poulets (dont 9,031 milliards de poulets à plumage blanc), et le taux d’élevage à grande échelle dépassera 90 %, devenant ainsi un pilier de la sécurité alimentaire et de l’approvisionnement en protéines de haute qualité. Cependant, la filière est confrontée à des contradictions : le coût élevé de l’alimentation (représentant plus de 70 % des coûts d’élevage), l’évolution des exigences des consommateurs et la faiblesse des marges bénéficiaires. Il est donc urgent de reconstruire sa productivité par l’innovation.
Orientation vers une percée technique :
1. Santé intestinale et nutrition microbienne
- Le professeur Yuming de l'Université agricole de Chine a souligné que la diversité de la flore intestinale des poulets affecte directement leur santé et leurs performances de production, et que les probiotiques (tels que Bacillus Velez) peuvent améliorer considérablement la fonction intestinale, renforcer l'immunité et favoriser la croissance.
- La gestion nutritionnelle doit tenir compte des effets de l'âge, de la formule alimentaire et du mode d'alimentation sur le microbiome.
2. Gestion de la nutrition de précision
Le Dr Peter, expert chez Aviagen, a souligné que les éleveurs de poulets de chair doivent trouver un équilibre entre le potentiel génétique et l'apport nutritionnel. Il a suggéré d'optimiser la consistance de l'aliment, d'ajuster les objectifs de poids (comme une prise de poids appropriée après 8 semaines) et d'améliorer la satiété et de réduire la mortalité grâce à la dilution de l'aliment.
- Les acides aminés non essentiels (AANE) sont essentiels au développement des plumes et des os, et les recherches sur l'efficacité de l'utilisation des acides aminés doivent être approfondies.
3. Innovation du système énergétique net
- Le système énergétique métabolique traditionnel évolue progressivement vers le système énergétique net (comme le pratique le groupe thaïlandais Charoen Pokphand), et l'efficacité nutritionnelle est améliorée grâce à une évaluation plus précise de l'énergie alimentaire.
4. Gestion agricole à échelle réduite
Wang Fengming a proposé que l'élevage intensif nécessite un renforcement du contrôle environnemental (température, humidité, ventilation) afin de garantir la santé du cheptel et la stabilité de la production.
Tendances futures :
- Axé sur la technologie numérique :Utilisez des systèmes de surveillance intelligents pour gérer la santé des troupeaux et les paramètres environnementaux en temps réel.
- Réduire l'utilisation des antibiotiques et accroître l'efficacité :Développer de nouveaux additifs nutritionnels (tels que des probiotiques, des acides aminés fonctionnels), réduire la dépendance aux antibiotiques et se concentrer sur la santé synergique intestinale-immunitaire-microbienne.
- Innovation collaborative entre l'offre et la demande :Conjuguée à la demande des consommateurs pour des produits diversifiés et de haute qualité, elle favorise la modernisation de la chaîne industrielle vers une valeur ajoutée et une efficacité élevées.
Source d'inspiration principale :L'industrie chinoise du poulet de chair doit utiliser la technologie comme moteur, intégrer une nutrition précise, une régulation microbienne et une gestion numérique, résoudre la contradiction entre coût et demande, et construire un nouveau système de productivité durable et de qualité.
Date de publication : 11 avril 2025
