L'effet du sélénium
Pour l'élevage de bétail et de volaille
1. Améliorer les performances de production et le taux de conversion alimentaire ;
2. Améliorer les performances de reproduction ;
3. Améliorer la qualité de la viande, des œufs et du lait, et améliorer la teneur en sélénium des produits ;
4. Améliorer la synthèse des protéines animales ;
5. Améliorer la capacité anti-stress des animaux ;
6. Ajuster les micro-organismes intestinaux pour maintenir la santé intestinale ;
7. Améliorer l’immunité des animaux…
Pourquoi le sélénium organique est-il supérieur au sélénium inorganique ?
1. En tant qu'additif externe, la biodisponibilité de la sélénium cystéine (SeCys) n'était pas supérieure à celle du sélénite de sodium. (Deagen et al., 1987, JNut.)
2. Les animaux ne peuvent pas synthétiser les sélénoprotéines directement à partir de SeCys exogènes.
3. L’utilisation efficace de SeCys chez les animaux est entièrement obtenue par la retransformation et la synthèse du sélénium dans la voie métabolique et dans les cellules.
4. Le pool de sélénium utilisé pour le stockage stable du sélénium chez les animaux ne peut être obtenu qu'en insérant la séquence de synthèse des protéines contenant du sélénium sous la forme de SeMet au lieu de molécules de méthionine, mais SeCys ne peut pas utiliser cette voie de synthèse.
Mode d'absorption de la sélénométhionine
Son absorption est identique à celle de la méthionine, qui pénètre dans le sang par le système de pompage du sodium du duodénum. La concentration n'a pas d'impact sur l'absorption. La méthionine étant un acide aminé essentiel, son absorption est généralement élevée.
Fonctions biologiques de la sélénométhionine
1. Fonction antioxydante : Le sélénium est le centre actif de la GPx, et sa fonction antioxydante est assurée par la GPx et la thioredoxine réductase (TrxR). La fonction antioxydante est la principale fonction du sélénium, et d'autres fonctions biologiques reposent principalement sur elle.
2. Promotion de la croissance : Un grand nombre d'études ont prouvé que l'ajout de sélénium organique ou inorganique à l'alimentation peut améliorer les performances de croissance des volailles, des porcs, des ruminants ou des poissons, par exemple en réduisant le rapport entre l'alimentation et la viande et en augmentant le gain de poids quotidien.
3. Amélioration des performances de reproduction : des études ont montré que le sélénium peut améliorer la motilité des spermatozoïdes et le nombre de spermatozoïdes dans le sperme, tandis qu'une carence en sélénium peut augmenter le taux de malformation des spermatozoïdes. L'ajout de sélénium dans l'alimentation peut augmenter le taux de fécondation des truies, augmenter le nombre de portées, augmenter le taux de production d'œufs, améliorer la qualité de la coquille d'œufs et augmenter le poids des œufs.
4. Améliorer la qualité de la viande : l'oxydation des lipides est le principal facteur de détérioration de la qualité de la viande, la fonction antioxydante du sélénium est le principal facteur d'amélioration de la qualité de la viande.
5. Détoxification : Des études ont montré que le sélénium peut antagoniser et atténuer les effets toxiques du plomb, du cadmium, de l’arsenic, du mercure et d’autres éléments nocifs, du fluorure et de l’aflatoxine.
6. Autres fonctions : De plus, le sélénium joue un rôle important dans l'immunité, le dépôt de sélénium, la sécrétion d'hormones, l'activité des enzymes digestives, etc.
Date de publication : 28 février 2023
