L'effet du sélénium
Pour l'élevage du bétail et de la volaille
1. Améliorer les performances de production et le taux de conversion des aliments ;
2. Améliorer les performances de reproduction ;
3. Améliorer la qualité de la viande, des œufs et du lait, et améliorer la teneur en sélénium des produits ;
4. Améliorer la synthèse des protéines animales ;
5. Améliorer la capacité des animaux à résister au stress ;
6. Ajuster les micro-organismes intestinaux pour maintenir la santé intestinale ;
7. Améliorer l'immunité animale…
Pourquoi le sélénium organique est-il supérieur au sélénium inorganique ?
1. En tant qu'additif externe, la biodisponibilité de la cystéine de sélénium (SeCys) n'était pas supérieure à celle du sélénite de sodium. (Deagen et al., 1987, JNut.)
2. Les animaux ne peuvent pas synthétiser directement les sélénoprotéines à partir de SeCys exogène.
3. L'utilisation efficace de la SeCys chez les animaux est entièrement obtenue grâce à la retransformation et à la synthèse du sélénium dans la voie métabolique et dans les cellules.
4. Le pool de sélénium utilisé pour le stockage stable du sélénium chez les animaux ne peut être obtenu qu'en insérant la séquence de synthèse des protéines contenant du sélénium sous la forme de SeMet au lieu de molécules de méthionine, mais SeCys ne peut pas utiliser cette voie de synthèse.
Voie d'absorption de la sélénométhionine
Elle est absorbée de la même manière que la méthionine, qui pénètre dans le système sanguin par le système de pompage sodium-potassium du duodénum. La concentration n'a pas d'incidence sur l'absorption. La méthionine étant un acide aminé essentiel, elle est généralement bien absorbée.
Fonctions biologiques de la sélénométhionine
1. Fonction antioxydante : Le sélénium est le centre actif de la GPx, et sa fonction antioxydante s’exerce par l’intermédiaire de la GPx et de la thiorédoxine réductase (TrxR). La fonction antioxydante est la fonction principale du sélénium, et la plupart de ses autres fonctions biologiques en dépendent.
2. Promotion de la croissance : De nombreuses études ont prouvé que l'ajout de sélénium organique ou inorganique à l'alimentation peut améliorer les performances de croissance des volailles, des porcs, des ruminants ou des poissons, par exemple en réduisant le rapport entre l'aliment et la viande et en augmentant le gain de poids quotidien.
3. Amélioration des performances de reproduction : des études ont montré que le sélénium peut améliorer la mobilité et le nombre de spermatozoïdes dans le sperme, tandis qu’une carence en sélénium peut augmenter le taux de malformations des spermatozoïdes ; l’ajout de sélénium dans l’alimentation peut augmenter le taux de fécondation des truies, augmenter le nombre de portées, augmenter le taux de production d’œufs, améliorer la qualité de la coquille des œufs et augmenter le poids des œufs.
4. Améliorer la qualité de la viande : L'oxydation des lipides est le principal facteur de détérioration de la qualité de la viande, la fonction antioxydante du sélénium est le principal facteur d'amélioration de la qualité de la viande.
5. Détoxification : Des études ont montré que le sélénium peut antagoniser et atténuer les effets toxiques du plomb, du cadmium, de l'arsenic, du mercure et d'autres éléments nocifs, du fluorure et de l'aflatoxine.
6. Autres fonctions : De plus, le sélénium joue un rôle important dans l'immunité, le dépôt de sélénium, la sécrétion d'hormones, l'activité des enzymes digestives, etc.
Date de publication : 28 février 2023
