Ce produit acide fumarique peut inhiber la croissance des bactéries, inhiber la reproduction des bactéries pathogènes. De plus, améliorez la digestion. Parmi les acidifiants organiques apparentés, l'acide fumarique et l'acide citrique participent au cycle de l'acide tricarboxylique et peuvent directement fournir de l'énergie.
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